Retort Pouch- ի ապամոնտաժում. Սննդամթերքի պահպանման հեղափոխությունը բարձր ջերմաստիճանի հետեւում

Սննդի արդյունաբերության արագ զարգացումով սպառողների «անվտանգության» եւ «հարմարության» պահանջը երբեք ավելի հրատապ չի եղել: Պատրաստի ուտելիքներից Lo-Mei- ից սուպերմարկետների դարակաշարերը դեպի տաք վաճառող նախապես պատրաստված ուտեստներ, դրա հետեւում կա թվացյալ սովորական, բայց կենսական կարեւոր փաթեթավորման նյութեր `Retort քսակելՄի շարք Այսպիսի փաթեթավորում, որը բնութագրվում է բարձր ջերմաստիճանի դիմադրությամբ եւ ուժեղ կնքմամբ, ոչ միայն մեծապես տարածում է սննդի պահպանման ժամկետը, այլեւ հանգիստ փոխում է սննդի արտադրության, տրանսպորտի եւ սպառման ամբողջ շղթան:

Նախ, հիմնական առավելությունները

Retort քսակըեզակի է դրանում, այն լուծում է ավանդական փաթեթավորման երկու հիմնական ցավը. Այն չի կարող դիմակայել բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացմանը եւ ունի թարմ թարմության պահպանում: Սովորական պլաստիկ պայուսակները հակված են դեֆորմացիայի, ճեղքման եւ նույնիսկ վնասակար նյութերի մեծ ջերմաստիճանում թողարկելու համար, բայց Retort քսակը խելացիորեն նախագծված է բազմաշերտ կոմպոզիտային նյութերով `երկարությամբ եռացող ջրի համար դիմակայելու համար: Օրինակ, մարինացված բադի պարանոցից հետո, տավարի միսը եւ այլ եփած կերակուրները ստերիլիզացվում են 100 ° C- ով, Retort քսակը կարող է արդյունավետորեն մեկուսացնել թթվածինը եւ խոնավությունը, կանխել միկրոբիւրների ջերմաստիճանում: Այս հատկությունը ոչ միայն նվազեցնում է ձեռնարկության լոգիստիկայի արժեքը, այլեւ սպառողներին հնարավորություն է տալիս ցանկացած պահի վայելել անվտանգ եւ թարմ սնունդ ցանկացած պահի:

Բացի այդ, Retort Pouch- ը աջակցում է «նույնիսկ պայուսակի ջեռուցման» հարմար փորձին: Սպառողները պետք չէ փաթեթը բացել, եւ ուղղակիորեն պայուսակը դրեք եռացրած ջրի կամ միկրոալիքային վառարան (որոշ կիրառելի մոդելներ) ջերմության վրա, որոնք ոչ միայն խուսափում են սննդի բնօրինակ համը: Այս դիզայնը հատկապես հարմար է ժամանակակից ժամանակների արագընթաց կյանքի համար, այն իդեալական դարձնելով նախապես պատրաստված ուտեստների, ակնթարթային ապուրների եւ այլ կատեգորիաների համար:

2. Դիմումի սցենար. Փողոցային Lo-Mei- ի ներթափանցումից մինչեւ բարձր մակարդակի հավաքովի ուտեստներ

Retort Pouch- ի հարմարվողականությունը թույլ է տալիս ծածկել ամբողջ տեսարանը շուկայի նախուտեստներից մինչեւ արդյունաբերական արտադրություն.

Պատրաստված սնունդ Lo-Mei. Պատրաստի ուտելիքները, ինչպիսիք են բադիկի պարանոցը եւ Braised Tofu- ն կարող են պահվել սենյակային ջերմաստիճանում `100 ° C ջերմաստիճանում եւ ստերիլիզացնելուց հետո, ցուրտ շղթայական փոխադրման սահմանափակումների միջոցով:

Qu րային արտադրանքի պահպանում եւ հավաքովի ուտեստներ. Սաղմոն, ծովախեցգետին եւ այլ փչացող ջրային արտադրանքներ Օգտագործեք վակուումային ռետինային քսակ (օրինակ, ընտանի կենդանու / AL / CPP), որը համակցված է 121 ° C բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացման գործընթացով, ապա պահվածքի ժամկետը կարող է հասնել 12 ամսվա ընթացքում, իսկ հալվելուց հետո մսի առաձգականությունն ու թարմությունը: Նախնական պատրաստված ուտեստների, Curry- ի, սոուսների եւ այլ օդափոխման փաթեթներ փաթեթավորված են Retort Pouch- ով `« պայուսակից ակնթարթային ջերմության »հասնելու համար, որը բավարարում է արագ տեմպերով կյանքի կարիքները:

3. Արտադրության տարբերություններ

Retort Pouch- ը կարող է թվալ սովորական պլաստիկ պայուսակների, բայց, ըստ էության, նյութական ընտրության եւ արտադրության գործընթացի առումով կան էական տարբերություններ: Որպեսզի բարձրորակ Retort քսակ արտադրենք, հետեւյալ հիմնական քայլերը պետք է վերահսկվեն.

1. Նյութի ընտրություն

Retort Pouch- ի յուրաքանչյուր շերտ ունի հատուկ գործառույթ. Արտաքին շերտը պետք է լինի քայքայիչ եւ արցունքաբեր դիմացկուն, միջին շերտը բլոկում է թեթեւ եւ թունավոր եւ դիմացկուն բարձր ջերմաստիճան: Պտուղի հումքը պետք է օգտագործվի արտադրության մեջ, եւ պետք է խուսափել վերամշակված նյութեր կամ ստորադաս հավելանյութեր: Օրինակ, եթե ներքին նյութի ջերմաստիճանի դիմադրությունը անբավարար է, վնասակար նյութերը կարող են ազատվել խոհարարությունից հետո, ինչը հանգեցնում է սննդի անվտանգության ռիսկերի:

2-ը: Գործընթացների վերահսկում

Retort Pouches- ի արտադրությունը պահանջում է ճշգրիտ վերահսկողություն բարդ եւ հասունացման գործընթաց: Սոսինձը պետք է հավասարաչափ կիրառվի, որպեսզի նյութի շերտերը սերտորեն տեղավորվեն. Բուժման փուլում անհրաժեշտ է պահպանել կայուն ջերմաստիճանը եւ խոնավությունը, որպեսզի սոսինձը լիովին բուժվի: Եթե ​​բուժման ժամանակը կրճատվի, շինարարության ժամկետը կրճատելու համար, այն կարող է հանգեցնել բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացման ընթացքում փաթեթի ջնջման եւ արտահոսքի:

3. Որակի ստուգում

Սովորական պլաստիկ պայուսակները պետք է ստուգվեն միայն արտաքին տեսքի եւ փակման համար, մինչդեռ Retort Pouches- ը պետք է ավելի խիստ թեստեր անցնի: Օրինակ, պատրաստի արտադրանքը երկար ժամանակ շոգեխաշած է բարձր ջերմաստիճանի ջրի մեջ `դիտարկելու համար, թե կա դեֆորմացիա եւ արտահոսք. Կաթիլային եւ ջախջախիչ թեստերը կատարվում են փաթեթում, տրանսպորտի ընթացքում դրա ազդեցության դիմադրությունը ապահովելու համար: Ընկերություններին անհրաժեշտ է նաեւ կանոնավոր ստուգումներ ներկայացնել `ստուգելու համար, որ փաթեթավորման նյութերը բավարարում են սննդի անվտանգության ստանդարտները:

Retort Pouch- ը ինտեգրում է բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացման, երկարատեւ պահպանման եւ տեխնիկական միջոցներով հարմարավետ օգտագործման համար, որոնք ոչ միայն բավարարում են ծախսերի իջեցման եւ արդյունավետության բարձրացման համար ձեռնարկությունների կարիքները: Այսօր յուրաքանչյուր որակավորված Retort Pouch- ի հետեւում ակնածանք է նյութական գիտության համար, համառության ճշգրտության վերաբերյալ համառության եւ սննդի անվտանգության անզիջում նվիրվածության համար: